咖啡

保山栽培已有40多年历史，早在1960年，主产区潞江坝即产咖啡豆21万公斤，形成了一定的生产规模。当时主要销往前苏联及东欧国家。后因销路受阻，生产一度低迷。1980年，全国咖啡会议在保山召开后，保山咖啡种植开始了恢复性发展，至2000年，种植面积已扩展到8.41万亩，投产面积5万亩，年产商品咖啡豆4949吨，平均亩产98.98公斤，商品咖啡豆除供国内上海、广东等省市消费外，大部分产品远销日本、美国、德国和波兰等国家和地区。

保山咖啡主要分布在潞江坝、柯街坝、湾甸坝。在怒江河谷区、枯柯河河谷区，海拔535—1300米之间，是小粒咖啡最适宜生态区，自然条件特别优越，能完全满足小粒咖啡对生环境的要求，所产潞江小粒咖啡被众多中外专家公认为“品质优良，香味醇和，味道很好，可与世界优良品种媲美”的优势产品。根据省热作所1983年对云南各地小粒种咖啡豆内地质量成份分析，潞江小粒咖啡各主要成分的百分比含量分别为：粗脂肪17.1，还原糖0.93，淀粉3.07，氮2.27，粗蛋白1.419，灰分3.70，粗纤维19.33，咖啡碱2.14，蔗糖9.20，水分6.87，品质十分优良。

作为全国乃至全球“潞江小粒咖啡”的主产地保山尤其是潞江坝的咖啡高产栽培技术已达到世界先进水平，并曾创造过亩产800.61公斤的惊人纪录。随着无荫蔽密植栽培技术的推广，定植第二年投产，第三年就可获得高产，亩产150公斤以上，并有可靠方法以保稳产。1989年联合国粮农组织咖啡专家陆易斯、史泰首次到潞江农场考察，称潞江咖啡栽培管理水平，世界一流。

得天独厚的自然条件和高水平的栽培技术和管理经验，使保山潞江小粒咖啡以独到的极优品质享誉全球：50年代末在英国伦敦市场上被评为一等品，获“潞江一号”美称；1980年的全国咖啡会议公认其为“全国咖啡之冠”；1987年，瑞士雀巢咖啡公司一位来潞江考察的技术总栽，喝了潞江小粒咖啡后称赞道：“这是我在中国喝到的第一杯最好的咖啡”。

保山咖啡知名度极高，其潜在的“品牌”优势十分诱人。目前，全市尚有数量可观的宜植咖啡地可资开发，增产潜力很大。据规划，到“十五”末，全区咖啡种植面积将达到15万亩，其中新增8万亩，总产量2.25万吨，并初步建立起产、供、销一条龙，农、工、商相结合的咖啡生产经营体系。

茶叶

保山是云南茶叶主产区之一，种茶历史悠久，高黎贡山迄今还残存有上万株的人工驯化栽培的千年古茶树群落。如今，茶业已成为本市一大优势产业。全市五区县83个乡镇乡产茶，2000年，全市有茶园35亩，产茶10596吨，面积占全省的15％，居第三位；产量占全省14％，居第四位；茶叶工农业产值1.25亿元；有25个主产茶乡，近70万人年人均茶叶收入款达143万元。茶业，既是主产茶乡财政收入的主要来源，也是温凉山区广大农民脱贫致富的一大依靠。

在全市现有茶园中，50亩以上连片种植的20.4万亩，占58.3％；适度规模经营的各种联合体136个，面积5.7万亩，占16.3％；有乡村集体经营茶园7.28万亩，占20.8％。

全市现有茶叶加工企业573个，其中精制茶厂10个，初精合一茶厂49个，初制所514个，整个茶叶产业已拥有固定资产3亿多元，年加工能力1.2万吨。目前生产的大宗茶叶花色品种有烘青、炒青、晒青、功夫茶、红碎茶和部分紧压茶、普洱茶、花茶、保健茶；名优茶有松针型、扁型、卷曲型、条型等100多个花色品种。

80年代以来，全市累计共开发43个品牌的名特优新产品。2000年生产名优茶2100吨，占总产20％；其中有31个品牌的小包装名优茶先后被评为省级名优茶；所产“滇红”条茶、碎茶和部分品牌的名优绿茶曾多次分别荣获国家外经贸部荣誉证书和农业部优质农产品奖。

保山茶树种质资源丰富，曾被一些专家誉为“久为世人注目的茶树品种资源宝库”。1981上至今，全市已先后普查、征集、繁育，保存298个原始材料，相继建立了六个良种繁育基地(场)，引育无性良种云抗10号、14号、长叶白毫、矮丰、清水3号等13个；引进杂交种9个，其中已筛选繁育出4个适制绿茶，且优质、高产、抗寒、耐旱的杂交良种应用于生产(扩大区试)。至2000年底全市已建立无性良种繁良点24个，推广云抗10号无性良种4.2万亩，并向外地州销售无性良种茶苗2600多万株。