广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点，桂菜兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴的特点，尤其以对山珍野味的烹调方法闻名，能在烹制的过程中保持山珍的原味。

广西菜的特点是味道鲜香、微辣酸甜，非常开胃，这一特点在广西的传统名点——米粉中有集中的体现，因而去广西一定不要错过美味的米粉，汤的、拌的、炒的全都尝一尝。

特色菜

八仙粉 白果炖老鸭 白切光坡鸡 炒螺肉、炒蟹 春梅红烧海参 冬笋炒牛肉 干捞粉 蛤蚧炖全鸡 狗肉 桂花炒肉松 桂林荷叶鸭 桂林米粉 桂林水糍粑 桂林田螺 桂平香辣糟 蚝油炒草菇 蚝油香麻鸡 蚝油柚皮鸭 荷叶粉蒸肉 鸡丝蛰皮 卷筒粉 烤乳猪 葵花扣鲜鱿 荔浦芋扣肉 罗汉汽锅鸡 马蹄炒鸡球 马蹄蒸肉饼 尼姑素面 柠檬鸭 皮片乳猪 麒麟鲈鱼 钦州大蚝 清蒸豆腐圆 水鱼炖翅 素餐 浔江鱼

玉竹煮牛肉 珍珠串 粥品

小吃

八宝饭 白鸽粥 糍粑 豆蓉糯米饭 粉利 狗肉 狗肉粉 桂林松糕 桂林粽子 老鸭汤 老友粉 绿豆糕 罗秀米粉 螺丝粉 马蹄糕 酸品 酸野 汤圆 田螺汤 猪脚粉